中新社成皆1月18日電 題：韓邦“米糕阿姨”：為第兩故鄉捧韓式溫情 享中邦年味

　　做家 堯欣雨

　　“速趁熱吃，剛做進來的年糕是最噴鼻香的。”手腳火速天切下如火如荼的年糕，抹上芝麻油遞給仆人，韓邦“米糕阿姨”韓好偵不記樂著提醒講。“我知道中邦北方新年必定要吃餃子，韓邦人新年必定要吃的即是年糕湯，年糕也是米糕的一種。”

　　韓邦米糕是將米等穀物類磨成粉後蒸、煎或煮死的穀類食品，品種簡單，是韓蒼生眾節日時期不可窘蹙的食物之一。

　　“大年夜米、糯米等材料需要延遲浸泡12個小時，從早晨開端籌備，經過清洗、瀝水、磨粉等諸多步伐後，才華夠開端建築米糕。”兔年新年臨近，統治於成城市武侯區的“薑漢米糕”店裏，年近花甲的韓好偵戰丈婦薑唱模忙得足不沾天。

　　“烏雪糕、彩虹米糕、黑豆米糕、糯米糕……今日我要建築8種米糕。”韓好偵細數著需要建築的韓邦米糕，“不論年齒大小，韓邦人多少遠都會吃米糕，過呆板節日時更是必定會吃。馬上要去春節了，比去的訂單也越來越多。”

　　正正在韓好偵收去的訂單裏，除韓邦仆人的訂單之外，還有良多中邦仆人的訂單。“中邦仆人愛好我的米糕，我很歡暢。”韓好偵樂止，“中邦仆人戰韓邦仆人的口味也有必定辨別，他們沒有那麼愛好刻苦。鄙諺道進鄉隨俗，我也會依照他們的口味進行調解，那也是一種文化交流嘛。”

　　為了閃現更好的的的風味，韓好偵連結純腳動的完成米糕建築的齊曆程。“比如黑豆是我們自己煮好、炒製的，爾後米糕裏隻會加鹽戰一壁裏糖，是鬥勁正宗的韓式理論。”韓好偵停頓食客們正正在咀嚼米糕獨有的風味之餘，也能體會去食物眼前蘊藏的韓邦風土人情。

　　20良多年了前，韓好偵戰丈婦分開成皆並正正在此定居，那座城市的溫馨與包容深深衝動了他們，“我很愛成皆，我男子從小便正正在成皆少大年夜”。夫妻倆於2011年正正在成皆開了一家韓邦米糕店，深受正正在蓉韓邦人戰成皆食客的快樂喜愛。“多次回購”“地方易找也擋不住米糕的好吃”“是呆板的韓式理論”……正正在互聯網好食平台上，良多成皆本地食客為那家米糕店留下好評。

　　韓好偵戰丈婦借正正在成皆經營著一家咖啡店。除夕當天，咖啡店不會挨烊，夫妻倆將聘請少量留正正在成皆新年的韓邦朋友來店裏相集。“中邦戰韓邦新年的風尚雖然有所不合，但我們皆很垂青春節。”韓好偵講，“今年春節，我們打算戰朋友們一起正正在咖啡店聚餐、喝親身建築的年糕湯，接待新的一年。”

　　良多年了的成皆生活生計，韓好偵坦止自己留下了很多值得回憶的故事。“雖然我是個韓邦人，但是我沒有漂泊的感觸感染，有家、有情人、有很多好朋友，還有文化的暢通領悟，那邊更像是我的第兩個故鄉，潤澤津潤我一步步創作發明出美好的生活生計。”

　　講及兔年進展，韓好偵停頓能無意間回韓邦家鄉看看。她籌備帶上成皆的火鍋底料，戰家人們一起圍爐吃火鍋，“讓他們也能咀嚼地道的中邦好食，開會中邦味道”。(完)